Ein wichtiger Bereich unserer Produktion wird durch diese Technik dargestellt, die die Vorteile der Fruchtbarkeit des Bodens von Pistoia ausnutzt. Heute sind mehr als 50% der Flächen in den Boden kultiviert.
Im Vergleich zu der Vergangenheit, haben wir den gesamten Produktionsprozess modernisiert, mit dem Gebrauch von modernen landwirtschaftlichen Maschinen, die Abstände der Anpflanzung erhöht, ein mehrjähriges Programm der Transplantationen durchgeführt, bei der Anwendung alle Anbautechniken in den Anbau erforderlich.