OLEA europaea

“Olivier” (l’Arbre de la paix). Arbre persistant à croissance lente et aux feuilles finement lancéolées de couleur gris-vert sur la face supérieure et argent sur la face inférieure. En été, il donne des fleurs blanches en panicules, parfumées, suivies de fruits ovoïdaux allant du vert au pourpre, plus ou moins grands selon la variété, adaptés pour la production de l’huile. Plante hautement décorative et de longue longévité.